Le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria sono un antipasto veloce e ricco di sapore, perfetto da servire durante un aperitivo, un buffet o una cena informale. La friggitrice ad aria rende il pane piacevolmente croccante, mentre la provola si scioglie all’interno della pancetta creando un ripieno filante e irresistibile. Io preparo spesso le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria quando ho poco tempo ma voglio portare in tavola qualcosa di semplice e sfizioso. Se preferisci utilizzare pane preparato in casa puoi leggere anche Pane fatto in casa in friggitrice ad aria.
1 baguette
80 g di pancetta arrotolata a fette
40 g di provola affumicata
Rosmarino fresco q.b.
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Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà : facile
Costo: basso
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Per preparare le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria, taglia la baguette a fette spesse circa un centimetro e mezzo, cercando di ottenere uno spessore uniforme così da favorire una tostatura regolare.
Disponi il pane su un piano di lavoro e spennella ogni fetta con un filo di olio extravergine di oliva. Completa con un pizzico di sale e qualche ago di rosmarino tritato finemente.
Taglia la provola affumicata a cubetti e avvolgi ogni pezzo con una fetta di pancetta formando un piccolo fagottino. Non preoccuparti se la pancetta tende leggermente ad aprirsi: durante la cottura si compatterà intorno al formaggio.
Per spennellare rapidamente tutte le fette utilizzo un pennello in silicone, mentre per ottenere una tostatura uniforme è utile sistemare le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria ben distanziate nel cestello senza sovrapporle.
Se ami preparare spesso pane e bruschette ti consiglio di leggere anche Come tostare il pane in friggitrice ad aria, dove trovi tempi e suggerimenti utili per ottenere una base sempre croccante.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
Sistema le fette di pane nel cestello e cuocile per 8-10 minuti a 180°C, finché saranno ben dorate.
Apri il cestello, appoggia su ogni bruschetta un fagottino di pancetta e provola e continua la cottura per altri 5 minuti a 180°C. La pancetta diventerà leggermente croccante mentre la provola inizierà a sciogliersi mantenendo un cuore morbido.
Lascia riposare le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria per un paio di minuti prima di servirle.
Se vuoi adattare tempi e temperatura al tuo modello puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Tagliare il pane troppo sottile.
- Utilizzare provola troppo ricca di liquidi.
- Mettere troppo olio sulle bruschette.
- Sovrapporre le fette nel cestello.
- Cuocere troppo a lungo la pancetta.
- Servire le bruschette appena tolte dalla friggitrice.
Per delle bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria ancora più gustose puoi sostituire la provola affumicata con scamorza, fontina oppure caciocavallo, ottenendo ogni volta un sapore diverso. Se preferisci una versione più delicata puoi utilizzare lo speck al posto della pancetta, mentre per un risultato ancora più aromatico aggiungi qualche fogliolina di timo fresco oppure una leggera macinata di pepe nero prima di servire. Se prepari le bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria per un aperitivo puoi tostare il pane in anticipo e completare la ricetta poco prima di portarla in tavola: in questo modo il pane resterà croccante e il formaggio sarà ancora perfettamente filante.
