Le carote glassate al miele in friggitrice ad aria sono un contorno semplice ma diverso dal solito. Durante la cottura il miele crea una leggera glassatura che rende le carote lucide, saporite e leggermente caramellate, senza coprirne il gusto naturale. Io aggiungo anche il timo, che dona un profumo delicato e si abbina perfettamente alla dolcezza delle carote. Se vuoi approfondire la cottura delle verdure puoi leggere anche Come cucinare verdure in friggitrice ad aria.
500 g di carote
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di timo secco oppure fresco
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Sale e pepe
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 18-20 minuti
Difficoltà : facile
Costo: economico
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Per preparare le carote glassate al miele in friggitrice ad aria, pela le carote e tagliale a bastoncini oppure a pezzi obliqui di dimensioni simili. Io preferisco questo taglio perché cuociono in modo uniforme e risultano più eleganti da servire.
Raccogli le carote glassate al miele in friggitrice ad aria in una ciotola e aggiungi olio extravergine, miele, timo, sale e pepe.
Mescola delicatamente fino a distribuire bene il condimento. Io utilizzo una ciotola capiente con coperchio, così il miele si amalgama perfettamente senza rovinare le carote.
Disponi le carote glassate al miele in friggitrice ad aria direttamente nel cestello senza utilizzare carta forno. Il contatto diretto con la griglia favorisce una leggera caramellizzazione.
Se vuoi approfondire questo argomento puoi leggere anche Carta forno e tappetini in friggitrice ad aria: cosa cambia davvero.
Per cuocere le carote glassate al miele in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 190°C per 3 minuti.
Sistema le carote in un solo strato e cuoci le carote glassate al miele in friggitrice ad aria a 190°C per 18-20 minuti, mescolandole delicatamente una volta a metà cottura.
Controlla le carote glassate al miele in friggitrice ad aria negli ultimi minuti. Devono risultare tenere all’interno e leggermente dorate in superficie, con una glassatura lucida ma non bruciata.
Quando le carote glassate al miele in friggitrice ad aria sono pronte, completa con qualche fogliolina di timo fresco e servi subito. Io le abbino spesso a pollo arrosto, ma sono ottime anche con arrosti di maiale. Se vuoi adattare tempi e temperatura alla tua macchina puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Tagliare le carote in pezzi di dimensioni diverse.
- Utilizzare troppo miele.
- Riempire completamente il cestello.
- Mescolare troppo spesso durante la cottura.
- Cuocere a temperatura troppo elevata.
Per delle carote glassate al miele in friggitrice ad aria ancora più aromatiche, aggiungi una leggera grattugiata di scorza d’arancia appena prima di servirle. Io lo faccio quando voglio dare al piatto una nota fresca che si abbina molto bene al miele e al timo.In alternativa decora con delle nocciole tostate.
