I cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria sono un antipasto semplice, originale e pronto in pochi minuti. Una fetta di pane per tramezzini diventa un cestino croccante che racchiude una frittata morbida e profumata con parmigiano ed erbette aromatiche. Io preparo spesso i cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria per un aperitivo o un brunch perché sono facili da realizzare e si possono personalizzare in tanti modi. Se ami le preparazioni con il pane prova anche Bruschette provola e pancetta in friggitrice ad aria.
4 fette di pane per tramezzini
2 uova
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 cucchiaio di latte
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Erba cipollina q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Basilico tritato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Difficoltà : facile
Costo: basso
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Per preparare i cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria, elimina delicatamente la crosta dalle fette di pane per tramezzini e appiattiscile leggermente con un mattarello.
Sistema ogni fetta all’interno di uno stampo da muffin, premendo delicatamente sul fondo e lungo i bordi fino a formare un piccolo cestino.
In una ciotola sbatti le uova con il Parmigiano, il latte, un pizzico di sale, una macinata di pepe e le erbette aromatiche tritate finemente. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Per i cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria utilizzo uno stampo per muffin in metallo, che mantiene perfettamente la forma del pane durante la cottura, mentre un pennello in silicone è ideale per spennellare leggermente il pane con l’olio prima di inserirlo negli stampi.
Versa il composto di uova nei cestini senza arrivare fino al bordo, perché durante la cottura la frittata aumenterà leggermente di volume.
Per ottenere un cestino ben dorato e croccante puoi leggere anche Stampi per muffin in friggitrice ad aria: guida alla scelta.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
Disponi gli stampi nel cestello lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
Cuoci i cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria a 170°C per 10-12 minuti, finché il pane risulterà dorato e la frittata completamente cotta.
Lascia riposare i cestini per 3-4 minuti prima di sformarli e servirli.
Se vuoi adattare tempi e temperatura al tuo modello puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Utilizzare pane troppo fresco e molto morbido.
- Non appiattire le fette prima di inserirle negli stampi.
- Riempire eccessivamente i cestini con il composto di uova.
- Tritare grossolanamente le erbette.
- Sformare i cestini appena terminata la cottura.
- Cuocere a temperatura troppo elevata.
Per dei cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria ancora più sfiziosi puoi aggiungere al composto piccoli cubetti di prosciutto cotto, speck, salmone affumicato oppure pomodorini ben asciutti. Se preferisci una versione vegetariana sostituisci parte del Parmigiano con feta sbriciolata oppure scamorza affumicata a cubetti. Quando preparo i cestini di pane con frittata alle erbette in friggitrice ad aria per un buffet utilizzo pane integrale o ai cereali, che rende i cestini ancora più rustici e saporiti. È una preparazione perfetta anche per recuperare il pane per tramezzini avanzato, trasformandolo in un antipasto originale e pronto in pochi minuti.
