La frittata di patate in friggitrice ad aria è un secondo piatto semplice e sostanzioso, perfetto per il pranzo o la cena. Il segreto è cuocere leggermente le patate prima di unirle alle uova: in questo modo rimangono morbide senza lasciare la frittata troppo umida. Io utilizzo una teglia della misura giusta per ottenere uno spessore uniforme e una cottura omogenea.
Se vuoi approfondire la cucina vegetariana puoi leggere anche Cucina vegetariana con la friggitrice ad aria: trucchi per piatti croccanti e leggeri.
4 uova
300 g di patate
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
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2 cucchiai di latte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 22-25 minuti
Difficoltà : facile
Costo: economico
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Per preparare la frittata di patate in friggitrice ad aria, sbuccia le patate e tagliale a cubetti piccoli. Io preferisco mantenerli regolari perché cuociono tutti nello stesso modo.
Cuoci le patate nella friggitrice ad aria a 190°C per 10 minuti con un filo di olio, mescolandole una volta a metà cottura. Lasciale poi intiepidire qualche minuto.
In una ciotola sbatti le uova con Parmigiano, latte, sale, pepe e prezzemolo. Unisci le patate ormai tiepide e mescola delicatamente.
Per la frittata di patate in friggitrice ad aria utilizzo una teglia antiaderente adatta al cestello, leggermente unta con olio. In questo modo la frittata si stacca facilmente una volta cotta.
Versa il composto nella teglia senza utilizzare carta forno. Se vuoi capire quando è davvero utile puoi leggere anche Carta forno e tappetini in friggitrice ad aria: cosa cambia davvero.
Per cuocere la frittata di patate in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 180°C per 3 minuti.
Sistema la teglia nel cestello e cuoci la frittata di patate in friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando la superficie risulta ben dorata.
Controlla la frittata di patate in friggitrice ad aria negli ultimi minuti. Se il centro è ancora troppo morbido prolunga la cottura di 2-3 minuti, senza aumentare la temperatura.
Quando la frittata di patate in friggitrice ad aria è pronta, lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Io aspetto sempre 5 minuti perché acquista una consistenza più compatta ed è più facile da servire.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Tagliare le patate troppo grandi.
- Unire le patate ancora bollenti alle uova.
- Utilizzare una teglia troppo piccola.
- Cuocere a temperatura troppo alta.
- Tagliare la frittata appena cotta.
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Per una frittata di patate in friggitrice ad aria ancora più saporita, aggiungi qualche cubetto di scamorza o di provola nell’impasto. Io lo faccio spesso perché il formaggio si scioglie durante la cottura senza rendere la frittata pesante.
