La frittata in friggitrice ad aria è una delle ricette più semplici da preparare e permette di ottenere un risultato soffice senza doverla girare in padella. Il segreto è scegliere una teglia della misura giusta e non cuocere troppo a lungo, così l’interno rimane morbido e la superficie si colora senza seccarsi. Io la preparo spesso quando voglio un secondo piatto veloce o una cena dell’ultimo minuto.
Se vuoi approfondire la cucina vegetariana puoi leggere anche Cucina vegetariana con la friggitrice ad aria: trucchi per piatti croccanti e leggeri.
4 uova
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di latte
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 12-15 minuti
Difficoltà : facile
Costo: economico
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Per preparare la frittata in friggitrice ad aria, rompi le uova in una ciotola e sbattile con Parmigiano, latte, sale, pepe e prezzemolo tritato. Io aggiungo sempre un po’ di latte perché aiuta a mantenere la frittata più soffice.
Mescola il composto della frittata in friggitrice ad aria senza incorporare troppa aria. Bastano pochi istanti per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Per cuocere la frittata in friggitrice ad aria utilizzo una teglia antiaderente leggermente unta con un velo di olio. La misura giusta permette di ottenere uno spessore uniforme e una cottura omogenea.
Versa il composto nella teglia senza riempirla completamente. Durante la cottura la frittata in friggitrice ad aria aumenterà leggermente di volume.
Per questa ricetta preferisco non utilizzare carta forno.
Se vuoi capire quando è davvero utile puoi leggere anche Carta forno e tappetini in friggitrice ad aria: cosa cambia davvero.
Per cuocere la frittata in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 180°C per 3 minuti.
Sistema la teglia nel cestello e cuoci la frittata in friggitrice ad aria a 180°C per 12-15 minuti.
Controlla la frittata in friggitrice ad aria negli ultimi minuti. La superficie deve essere leggermente dorata e il centro completamente rappreso ma ancora morbido.
Quando la frittata in friggitrice ad aria è pronta, lasciala riposare per 2-3 minuti prima di sformarla. Io la servo sia calda sia a temperatura ambiente.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Sbattere troppo a lungo le uova.
- Utilizzare una teglia troppo piccola.
- Cuocere a temperatura troppo alta.
- Prolungare eccessivamente la cottura.
- Tagliare la frittata appena uscita dalla friggitrice.
Per una frittata in friggitrice ad aria ancora più ricca, aggiungi all’impasto verdure già cotte, prosciutto a cubetti oppure formaggi. Io inserisco sempre ingredienti già cotti o ben scolati, così non rilasciano liquidi e la frittata rimane soffice e compatta.
