Gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria sono un primo piatto della tradizione che nella friggitrice ad aria trova una cottura perfetta. La superficie diventa ben gratinata grazie al Parmigiano, mentre all’interno gli gnocchi di semolino rimangono morbidi e cremosi. Io preparo questa ricetta in una teglia bassa, così ogni disco si gratina in modo uniforme.
Se vuoi scegliere il contenitore più adatto puoi leggere anche Teglie per friggitrice ad aria: quale scegliere e come usarle.
500 g di gnocchi alla romana già pronti
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
40 g di burro fuso
Ogni giorno le offerte migliori
Qualche foglia di salvia
Sale e pepe
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15-18 minuti
Difficoltà : facile
Costo: economico
Princess Dual Heat Airfryer 8L XXL, Friggitrice ad...
Ariete 4630 Friggitrice ad aria 9L, 1500 W...
Ultimo aggiornamento 2026-03-09 at 16:05 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Per preparare gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria, imburra leggermente una teglia adatta al cestello della tua macchina.
Disponi gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria leggermente sovrapposti, formando un unico strato. Io preferisco non creare più livelli perché la gratinatura risulta molto più uniforme.
Cospargi tutta la superficie con il Parmigiano grattugiato, aggiungi il burro fuso e completa con qualche foglia di salvia spezzettata e una macinata di pepe.
Io utilizzo una teglia in ceramica, che distribuisce bene il calore e aiuta a ottenere una crosta dorata senza asciugare gli gnocchi.
Se vuoi approfondire puoi leggere anche Contenitori in ceramica per friggitrice ad aria: guida alla scelta.
Per cuocere gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 190°C per 3 minuti.
Inserisci la teglia nel cestello e cuoci gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria a 190°C per 15-18 minuti.
Negli ultimi minuti controlla la gratinatura. Se desideri una superficie ancora più croccante puoi aumentare la temperatura a 200°C per altri 2 minuti.
Quando gli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria sono pronti, lasciali riposare 3 minuti prima di servirli. Io aggiungo ancora un pizzico di Parmigiano appena grattugiato e qualche foglia di salvia fresca.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
Titolo
Lagostina Gustosa Tortiera Apribile con Cerniera...
Terryshop74® Teglia Quadrata per Friggitrice ad...
Ultimo aggiornamento 2026-08-06 at 10:34 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
- Sovrapporre troppi strati di gnocchi.
- Utilizzare poco Parmigiano.
- Esagerare con il burro.
- Cuocere a temperatura troppo alta fin dall’inizio.
- Servire appena sfornati.
Per degli gnocchi alla romana in friggitrice ad aria ancora più profumati, lascia insaporire il burro con qualche foglia di salvia per un paio di minuti prima di utilizzarlo. Io lo faccio spesso perché il burro acquista un aroma più intenso che rende la gratinatura ancora più gustosa.
