L’halloumi in friggitrice ad aria con pomodorini e olive è un secondo piatto vegetariano semplice e ricco di sapore. Il calore intenso rende il formaggio dorato all’esterno senza farlo sciogliere, mentre pomodorini e olive diventano morbidi e concentrano tutto il loro gusto. È una ricetta perfetta per una cena veloce o per un pranzo leggero accompagnato da pane tostato.
Se vuoi approfondire la cucina vegetariana puoi leggere anche Cucina vegetariana con la friggitrice ad aria: trucchi per piatti croccanti e leggeri.
250 g di halloumi
200 g di pomodorini
80 g di olive nere denocciolate
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1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Origano secco
Pepe nero
Qualche foglia di basilico fresco
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Difficoltà : facile
Costo: medio
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Lava i pomodorini e dividili a metà . Raccoglili in una ciotola con le olive, un filo d’olio, origano e una macinata di pepe.
Tampona bene l’halloumi in friggitrice ad aria con carta da cucina e taglialo a fette spesse circa 1,5 cm. In questo modo resterà morbido all’interno e formerà una crosticina dorata durante la cottura.
Versa pomodorini e olive nel cestello della friggitrice ad aria distribuendoli in uno strato uniforme. Adagia sopra le fette di l’halloumi in friggitrice ad aria lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra per favorire la circolazione dell’aria.
Se vuoi capire quando è davvero utile puoi leggere anche Carta forno e tappetini in friggitrice ad aria: cosa cambia davvero.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C per 3 minuti.
Cuoci l’halloumi in friggitrice ad aria insieme ai pomodorini e alle olive a 200°C per 10-12 minuti, girando il formaggio dopo circa 5-6 minuti.
A fine cottura i pomodorini saranno leggermente appassiti, le olive ben calde e l’halloumi presenterà una superficie dorata mantenendo il cuore morbido.
Completa con qualche foglia di basilico fresco e servi subito.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Tagliare l’halloumi troppo sottile.
- Cuocerlo troppo a lungo.
- Riempire eccessivamente il cestello.
- Usare pomodorini molto grandi senza dividerli.
- Servire il piatto dopo molti minuti dalla cottura.
Per dare ancora più carattere al piatto, aggiungi dopo la cottura una grattugiata di scorza di limone e qualche foglia di origano fresco. Il contrasto tra la sapidità dell’halloumi, la dolcezza dei pomodorini e la nota agrumata rende questa ricetta ancora più equilibrata e fresca.
