La pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria è un primo piatto ricco di verdure e sapore, perfetto in ogni stagione. Melanzane, zucchine e peperoni si uniscono a mozzarella e Parmigiano per creare una gratinatura dorata e filante. Io preparo prima le verdure in friggitrice ad aria, così restano saporite senza risultare acquose.
Se vuoi scegliere il contenitore più adatto puoi leggere anche Teglie per friggitrice ad aria: quale scegliere e come usarle.
320 g di rigatoni oppure mezze maniche
1 melanzana piccola
1 zucchina media
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1 peperone rosso
250 ml di passata di pomodoro
180 g di mozzarella ben scolata
60 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Qualche foglia di basilico
Sale e pepe
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15-18 minuti
Difficoltà : facile
Costo: economico
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Per preparare la pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria, taglia melanzana, zucchina e peperone a cubetti regolari. Condiscili con un filo di olio, sale e pepe e cuocili in friggitrice ad aria a 190°C per 10 minuti, mescolandoli una volta.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e scolala circa due minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Io la lascio sempre molto al dente perché completerà la cottura durante la gratinatura.
Versa la pasta in una ciotola e aggiungi la passata di pomodoro, le verdure cotte, la mozzarella a cubetti ben scolata, metà del Parmigiano e il basilico spezzettato. Mescola delicatamente.
Trasferisci la pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria in una teglia adatta al cestello e completa con il Parmigiano rimasto e un filo di olio extravergine. Io utilizzo una teglia in metallo, che favorisce una gratinatura uniforme.
Se vuoi scegliere il contenitore più adatto puoi leggere anche Teglie per friggitrice ad aria: quale scegliere e come usarle.
Per cuocere la pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 190°C per 3 minuti.
Inserisci la teglia nel cestello e cuoci la pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria a 190°C per 15-18 minuti.
Negli ultimi minuti controlla la gratinatura. Se desideri una superficie ancora più dorata puoi aumentare la temperatura a 200°C per altri 2 minuti.
Quando la pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria è pronta, lasciala riposare 5 minuti prima di servirla. Io aggiungo qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine a crudo.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Non cuocere prima le verdure.
- Utilizzare mozzarella troppo ricca di liquido.
- Cuocere troppo la pasta.
- Riempire eccessivamente la teglia.
- Servire il piatto appena sfornato.
Per una pasta al forno vegetariana in friggitrice ad aria ancora più saporita, aggiungi qualche cucchiaio di ricotta tra gli ingredienti. Io la unisco al condimento prima della gratinatura perché rende il piatto ancora più cremoso senza coprire il gusto delle verdure.
