Le pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria sono uno degli antipasti più semplici e veloci da preparare. Bastano un rotolo di pasta sfoglia e pochi ingredienti per ottenere delle pizzette fragranti, con una base dorata e un condimento ricco di sapore. Io preparo spesso le pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria per aperitivi, buffet e feste di compleanno perché piacciono sempre a tutti e si preparano in pochi minuti. Se vuoi preparare anche l’impasto della pizza puoi leggere Pizza margherita in friggitrice ad aria.
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
150 g di passata di pomodoro
Olio extravergine di oliva q.b.
Origano q.b.
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Sale q.b.
Pepe q.b.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 12-15 minuti
Difficoltà : facile
Costo: basso
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Per preparare le pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria, srotola la pasta sfoglia direttamente sul piano di lavoro e ricava tanti dischi utilizzando un bicchiere oppure un coppapasta del diametro di circa 7 centimetri.
Sistema i dischi su un foglio di carta forno e bucherella leggermente il centro con una forchetta, lasciando libero il bordo. Questo piccolo accorgimento evita che la parte centrale si gonfi e permette di trattenere meglio il condimento.
In una ciotola condisci la passata di pomodoro con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe e origano, quindi distribuiscila al centro delle pizzette lasciando circa mezzo centimetro di bordo libero.
Per distribuire il pomodoro in modo uniforme utilizzo un cucchiaio, mentre un pennello in silicone è molto pratico per spennellare leggermente i bordi con l’olio, favorendo una doratura ancora più uniforme.
Se desideri preparare una versione ancora più ricca delle pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria puoi aggiungere qualche cubetto di mozzarella ben asciutta soltanto negli ultimi minuti di cottura, così rimarrà filante senza bagnare la pasta sfoglia. Se vuoi approfondire puoi leggere anche Come cuocere la pizza fresca in friggitrice ad aria.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 180°C per 3 minuti.
Disponi le pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria nel cestello senza sovrapporle e cuoci a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà ben gonfia e dorata.
Negli ultimi minuti controlla la cottura perché ogni modello può avere tempi leggermente diversi. Una volta pronte, lasciale riposare per 2 o 3 minuti prima di servirle.
Se vuoi adattare tempi e temperatura al tuo modello puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
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- Utilizzare troppa passata di pomodoro.
- Non bucherellare la parte centrale della sfoglia.
- Aggiungere mozzarella molto ricca di liquidi all’inizio della cottura.
- Sovrapporre le pizzette nel cestello.
- Cuocerle troppo a lungo.
- Servirle appena tolte dalla friggitrice senza lasciarle riposare.
Per delle pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria ancora più sfiziose puoi preparare gusti diversi utilizzando la stessa base. Io realizzo spesso alcune pizzette solo con pomodoro e origano, altre con mozzarella aggiunta negli ultimi minuti, mentre su alcune completo la cottura con olive, acciughe, prosciutto cotto oppure qualche foglia di basilico fresco. Se le prepari le pizzette di pasta sfoglia in friggitrice ad aria per un buffet puoi usare un coppapasta più piccolo per ottenere pizzette monoporzione facili da mangiare anche in piedi. In questo modo con un solo rotolo di pasta sfoglia ottieni un vassoio assortito, colorato e perfetto per accontentare tutti gli ospiti.
