Il tonno in friggitrice ad aria in crosta di sesamo è una ricetta semplice ma d’effetto, perfetta quando vuoi portare in tavola un secondo piatto elegante in pochi minuti. Il segreto è cuocere il tonno il tempo necessario per creare una crosta dorata, lasciando il cuore ancora morbido e rosato. Io preparo sempre una panatura leggera di semi di sesamo che rende ogni fetta ancora più saporita senza coprire il gusto del pesce.
Se vuoi approfondire la cottura del pesce puoi leggere anche Come cucinare il pesce in friggitrice ad aria: tempi e consigli.
2 tranci di tonno fresco da circa 180-200 g ciascuno
2 cucchiai di semi di sesamo bianchi
1 cucchiaio di semi di sesamo neri (facoltativi)
Ogni giorno le offerte migliori
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Salsa di soia
Pepe nero
Erba cipollina fresca
Sale (facoltativo)
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 6-8 minuti
Difficoltà : facile
Costo: medio
Cecotec Friggitrice ad Aria Cecofry Bombastik...
Cosori Friggitrice ad Aria Turbo Blaze 6 Litri, DC...
Ultimo aggiornamento 2026-02-20 at 06:03 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Per preparare il tonno in friggitrice ad aria, togli i tranci dal frigorifero circa 15 minuti prima della cottura. Io lo faccio sempre perché la carne cuoce in modo più uniforme.
Tampona bene il tonno in friggitrice ad aria con carta da cucina, poi spennellalo con un velo di olio extravergine e qualche goccia di salsa di soia.
Mescola i semi di sesamo bianchi e neri in un piatto e passa il tonno in friggitrice ad aria su tutti i lati, premendo leggermente con le mani per far aderire bene la crosta.
Per distribuire l’olio utilizzo un pennello in silicone, così i semi rimangono perfettamente aderenti senza utilizzare troppo condimento.
Sistema il tonno in friggitrice ad aria direttamente sulla griglia del cestello senza carta forno. Se vuoi approfondire questo aspetto puoi leggere anche Carta forno e tappetini in friggitrice ad aria: cosa cambia davvero.
Per cuocere il tonno in friggitrice ad aria, preriscalda la macchina a 200°C per 3 minuti.
Disponi i tranci nel cestello lasciando spazio tra uno e l’altro e cuoci il tonno in friggitrice ad aria a 200°C per 3-4 minuti per lato.
Controlla il tonno in friggitrice ad aria già dopo il primo lato. La crosta di sesamo dovrà risultare ben dorata, mentre il cuore dovrà rimanere rosato e succoso.
Quando il tonno in friggitrice ad aria è pronto, lascialo riposare per 2 minuti e completa con erba cipollina tritata e qualche goccia di salsa di soia.
Se hai dubbi sui tempi in base alla dimensione dei gamberi puoi consultare anche Tempi e temperature per friggitrice ad aria: tabella completa.
Pinze da Cucina, 26 cm Pinza Alimentare con Punta...
ITCGOB Set di 3 Pinze da Cucina in Acciaio Inox...
Confezione da 2 Pinze da Cucina Nere, 26 cm Pinza...
Ultimo aggiornamento 2026-08-05 at 07:57 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
- Cuocere il tonno in friggitrice ad aria appena tolto dal frigorifero.
- Non asciugare i tranci prima della panatura.
- Utilizzare troppa salsa di soia.
- Cuocere oltre gli 8 minuti complessivi.
- Girare il tonno con una forchetta.
- Â
Per un tonno in friggitrice ad aria ancora più profumato, tosta leggermente i semi di sesamo in una padella per un minuto prima di utilizzarli. Io lo faccio spesso perché sviluppano un aroma più intenso e la crosta diventa ancora più fragrante dopo la cottura.
